Passion et héritage
CHAMPAGNE TUAL
Depuis 1820, notre Maison a la passion et le savoir-faire en Héritage.
C’est de cet Héritage que tout commence et que tout se poursuit, pour vous offrir des vins d’excellence, produits dans le plus strict respect de la nature et de leur environnement.
Jean-Baptiste et Sandra TUAL
Une maison familiale
CHAMPAGNE TUAL
L’Homme, qui travaille la vigne, de la taille à la vendange, manuellement
Nous exploitons nos vignes sur trois des communes de la Montagne de Reims (Pargny-les-Reims, Villedommange et Jouy-les-Reims) et sur Chaumuzy.
Elles sont classées (excepté Chaumuzy) « Premier Cru » et rassemblent les trois cépages emblématiques champenois : Chardonnay, Pinot noir et Meunier.
Humainement, proches de nos clients
Nous avons à cœur de vous accueillir sur l’exploitation pour partager avec vous, autour de la dégustation de nos cuvées, un fort moment de partage et de convivialité.
Nous sommes heureux également d’expédier nos bouteilles dans plusieurs pays comme la Belgique, l’Allemagne, l’Espagne et l’Italie.
Equilibre et respect de l’environnement
Rythme des saisons
Nous effectuons toutes nos étapes de production à la main, en suivant chaque étape clé du travail dans les vignes.
De novembre à mars : coupe des sarments
De mars à avril : attachement des sarments de vignes aux fils de fer
Mai : retrait des brins superflus
De juin à juillet : relevage des fils de fer au gré de la croissance de la vigne
De juin à août : coupe des pousses de vignes
Septembre – 100 jours après la floraison : récolte du raisin
Identité préservée
Dans chacune de nos cuvées, nous cherchons à équilibrer l’apport en Chardonnay, en Pinot noir et en Meunier, pour vous offrir des vins à la complexité aromatique, entre fraîcheur et rondeur, vivacité et robustesse.
Engagement Viticulture raisonnée
La Méthode Champenoise
extraction du jus des grappes
1ère fermentation des jus qui permet d’obtenir des vins tranquilles : transformation du sucre en alcool
Composition d’une cuvée, à partir de vins différents
Prise de mousse en bouteille (ajout de sucre et de levures)
Repos du vin sur lies pendant au moins 15 mois ; 36 mois pour les Millésimes
Inclinaison et remuage des bouteilles pour faciliter l’évacuation du dépôt
Evacuation du dépôt du vin et ajout de la liqueur de dosage (vin plus ou moins sucré)